初代：吉田善吉（よしだぜんきち）
二代目：佐藤忠二（さとうちゅうじ）
三代目：佐藤 茂（さとうしげる）
四代目：佐藤剛純（さとうたかよし）
四代に渡り引き継がれた製法をそのままに受け継ぎ
同じ大豆でも、生産地、季節、気温、湿度によって変わる変化も培われた経験を元に製造しております