長岡　黒いなり

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お稲荷さん用の味付け油揚げです

油揚げを２日掛けてじっくり煮ます

かつては山澤屋さんという、お寿司屋さんで作られていました

長岡市街地では冠婚葬祭、長岡花火と言えば山澤屋の精進寿司

その中でもお稲荷さんと甘い卵の太巻きは格別でした

後継者不足の為、惜しまれて閉店したその味を、秘伝のタレと釜と製法を伝授され、吉田屋で引き継いでおります

ひと噛みするとあまじょっぱく、奥深い味が口いっぱいに広がります

１０枚入れ＠７００

５枚入れ＠３５０

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